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疫情下的“社区团餐”,HJC黄金城集团配餐创新价值再呈现

作者:HJC黄金城 来源:www.qched.com 浏览次数:309 日期:2022-4-22



“社区团餐”解决疫境吃饭难题



3月以来上海疫情严峻

餐饮外卖服务暂停

“吃饭”成为封控市民的紧急需求


为此,多家外卖平台于4月

在上海上线“社区团餐”服务

解决市民足不出户吃饭难题


上海“社区团餐”特殊服务 (网络)



便捷下单流程

① 智能点餐

通过“社区团餐”入口点餐

?

② 集中出品

满足配餐数量后

团餐供应商接单并集中出品

?

③ 安全配送

保供车辆集中配送至小区提货点



创新的“社区团餐”服务,再次展现集体配餐的重要价值与作用。


集体配餐具备 标准化、专业化、集约化 的特点,能快速为大规模人群提供就餐保障。


集体配餐进入2.0智能时代


依托“信息化技术”,团餐供应商可就近接收客户下单指令,响应配餐需求,短时间内为万人供餐。


HJC黄金城集团健全配餐运营平台,自建配送中心、中央厨房、物流车队,为客户提供专业贴心的后勤配餐服务。


01

明厨亮灶


网络监控对后厨进行无盲区实时监督,实现厨房环境和配菜烹调过程透明可视化,链接客户-厨房-管理中心多方直接监督,构建完善的餐饮视频安全监管模式。



02

4D管理


导入先进的4D现场安全管理系统,做到“四到位”—— 整理到位、责任到位、培训到位、执行到位,后厨管理有条不紊,提高安全水平和配餐效率。



03

智能加工


智能分拣、洗净、沥干、杀菌、自动分切、封装、物流等各大环节,均配自动化机械设备,保证标准化集合化加工产出,同时引用水触媒净化设备对食材进行有效去除化学残留。


团餐市场,未来可期


据权威报告显示,2021年中国团餐市场规模为1.77万亿元,预计到2023年市场规模将达到2.25万亿元。


2017-2023年中国团餐行业市场规模

(中国餐饮协会、艾媒咨询)



随着中国团餐行业的不断发展,集体配餐在促进标准化管理及团餐品牌形成过程中的作用日益明显,已成为团餐行业不可或缺的一部分。


团餐市场,未来可期!





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